אם המדד למקומיות זן הינה יכולתו להצטיין בקלות, קברנה בהר הצפוני מקומי במובהק. את מלאות הפרי של עמק הררי, כרם דישון, משלימים נזירות ושידרה של גב ההר, ברמת דלתון. יין זה הושרה על קליפות הפרי המדולל והמובחר במיוחד ממנו יוצר, במשך 65 ימים, כחלק מרצון לעגן את מסכת ניחוחות הזן בגוף קל ושתי יותר. השרייה ארוכה זו, היפר מסראציה, מנקה ולמטשת כוחניות יתר אטומה ומרכזת מבע אלגנטי בעיקר. יושן 18 חודשים בחביות טראנסו חדשות, ייחודיות באיפוקן ונדירות, מיער טרונסה, ומולא ללא סינון.