אליגוטה הינו זן ענבים לבן המוכר בעיקר בזכות יינותיו המיוצרים באזור בורגון שבצרפת. למרות היותו פחות מפורסם מזנים כמו שרדונה ופינו נואר, לאליגוטה יש קסם ייחודי וטעם מרענן.

יין זה מיוצר כולו במיכלי נירוסטה מווסתים בחום,יין רענן עם תווים של פירות לבנים, תפוח ודומדמניות אדומות.