ברנרד דפה בורגון – שרדונה – צרפת – לבן יבש – 750 מ״ל – לא כשר

על היין:

• Domaine Bernard Defaix היין שרדונה הוא יין לבן המיוצר באזור בורגון בצרפת, על ידי Domaine Bernard Defaix. בציר 2019 זה מגיע מכינוי שאבלי.  ברנרד דיפיקס רכש את כרמו מאבותיו בשנת 1959 והחל את האימפריה שלו עם 2 דונם בלבד של גפנים. עם השנים הכרם התרחב כדי לעמוד בקצב הייצור ועומד כעת על 27 דונם אדירים! מאז העביר ברנרד את הפעולות לשני בניו, סילבן ודידייה, שביניהם הם האחראים על ייצור, יישון, בקבוק וניהול כללי של התחום. האחוזה מוסמכת כעת כאיורגנית וממשיכה להגביר את יכולת הקיימות והגישה האקולוגית שלה. זה נעשה על ידי חריש בלעדי של הקרקעות לצורך תחזוקה במטרה לאוורר את הקרקעות ולהטמין עשבים שוטים. הגישה הקיימת ביותר מאפשרת טיפול מסובך יותר בגפנים, אך הטעם הטהור להפליא של היין עושה את זה שווה את זה!