אליון הוא ביטוי עכשווי ומדויק לאיכות של וגה סיציליה. היין נולד מכרמים מטופחים ביד, על אדמות עשירות בקוורץ, ומתסיס כל חלקה בנפרד במכלי עץ בטמפרטורה מבוקרת. הוא מתיישן 14–20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי – כולן חדשות, כולן נבחרות בקפידה – ולאחר מכן ממשיך ביישון ארוך בבקבוק.
בכוס: בוקה מורכב של פרי יער שחור, קלייה ועץ. בפה: יין משיי אך מוצק, עם נוכחות טאנינית מרשימה ויכולת התיישנות ארוכת טווח.