אזור גידול DOC וואלפוליצ’לה, ונטו. גפנים בנות 15-25 שנה. זני ענבים: קורבינה, קורבינונה, רונדינלה. תהליך אמרונה קלאסי. בציר ידני וייבוש הענבים בתנאים מבוקרים במשך 120 יום. הפרדה ותסיסה איטית מבוקרת טמפרטורה בת 30 יום תוך ערבוב הקליפות עם התירוש 3 פעמים ביום. התיישנות נוספת בחביות עץ לפני הביקבוק.  אמרונה קלאסי עשיר מאוד ומלא. בעל גוון אדום עז וניחוחות של פרי בשל, שזיפים מיובשים ותבלינים אקזוטיים. ליין מרקם רך, עגול וקטיפתי וסיומת ארוכה.

VIVALDI ויואלדי הוא פרוייקט פורץ דרך שנוסד בוואלפוליצ’לה בשנת 2004 על מנת לייצר מבחר יינות משובחים מכרמים נבחרים תוך התמקדות בענבים שעוברים את תהליך הייבוש המסורתי של האזור.  אנשי המקצוע של ויואלדי מפקחים בקפידה על כל תהליכי הייצור, משלב גידול הענבים ועד שיווק היין והפצתו בעולם. התוצאה היא יינות באיכות גבוהה ביותר שמייצגים נהדר את שיטות הייצור המיוחדות ואת זני הענבים המקומיים של אזור וונטו.

לא כשר