יקב מרגלית הוא יקב משפחתי קטן ואיכותי שהוקם בשנת 1989 על ידי ד”ר יאיר מרגלית, חוקר כימיה שהפך ליינן. מאז 2013 ממוקם היקב בבנימינה, ובבעלותו שלושה כרמים: קדיתא, בנימינה וזכרון יעקב – כולם ניטעו ומטופלים על ידי היקב עצמו. יאיר מרגלית שילב בין אהבת היין לעשייה אקדמית, כמרצה לטכנולוגיית יין בטכניון וכמייסד החוג ללימודי יין במכללת תל-חי. בנו, אסף מרגלית, היינן הראשי כיום, החל את דרכו עם אביו, המשיך בלימודים וניסיון בקליפורניה, והביא עמו גישה מודרנית ורחבה לעולם היין.

מרגלית ריזלינג  לבן חצי יבש מופק מ100% ענבי ריזלינג שגדלו בכרם גירי הנהנה מרוחות ים קרירות בשעות אחר הצהריים – תנאים ייחודיים שהובילו את היקב להמר על הזן גם באקלים הישראלי. היין מתאפיין בארומות רעננות של פרי הדר ופרחים, חמיצות גבוהה ואיזון עדין של מתיקות. יין אלגנטי, חד ומדויק.