Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko

מיון ידני קפדני של ענבים על מסוע. אשכול שלם בכבישה עדינה אך ארוכה. ייצור יין במיכל נירוסטה בטמפרטורות מבוקרות. יישון משקע של לפחות 4 חודשים וערבוב תקופתי (בטונאז’) במיכל.

צבע לימון חיוור. האף אקספרסיבי ופירותי עם רמזים של פרי גלעין והדרים – אפרסק, לימון, ליים. אופי פרחוני עולה בעדינות ברקע, בעיקר של פריחת לימון. תחושה שמנונית בפה עם מבנה עוצמתי, בעוד שהחמיצות הבהירה תורמת לאיזון ולסיומת הארוכה של היין.