יין טבעי אורגני אדום, רענן ומרוכז, מונטפולצ׳יאנו ד׳אברוצו טעים להפליא מהזרם החדש שמציע איכות, מורכבות ושפע חיות.

שנים רבות היה מונטפולצ׳יאנו ד׳אברוצו שם נרדף לאדום שולחני פשוט ונגיש, מה שזיכה אותו בנתח נכבד בייצוא היין מאיטליה. הקטגוריה הותיקה הזו התעוררה והתהפכה בתחילת שנות ה-2000, והחלה להתרחב למגוון סגנונות ששואבים מהמסורת ונותנים לה עומק אחר לגמרי ופרשנות חדשה. יין הבסיס האדום מפרויקט La collina biologica או ״הגבעה האורגנית״ של פרנצ׳סקו צ׳ירלי מדגים עשייה מאוד חכמה. הוא מופק בגישת ההתערבות המינימלית – תסיסה קצרה על שמרי הבר והבגרה למשך ארבעה חודשים, שניהם במיכלי נירוסטה – שמשמרת היטב מאפייני פרי שהוא איכותי מספיק כדי לספק מורכבות וריכוז מרשימים עבור יין עם יומרות צנועות. יש פה את הפן השחרחר והמעט אפל של המונטפולצ׳יאנו החדשים יותר. הוא גם טעים מאוד וגם מערב פרי ואדמה באופן שפונה אל חובבי כל אחד מהם.