אמארו מונטנגרו הינו ליקר אמארו תוצרת איטליה. אמארו באיטלקית משמעותו “מריר”. ליקר אמארו הינו דיז’סטיף המורכב מהשרייה של מגוון עשבי תיבול ותבלינים עם אלכוהול נקי כאשר העשבוניות והתבלון שבו אמורים לסייע בעיכול של ארוחה כבדה ודשנה. ליקר אמארו מוגש לרוב בצורה נקיה או אחרי כוס קפה. כמו כן, אמארו משמש מרכיב בקוקטיילים רבים. ניתן לסווג אמארו לפי כבדות הגוף שלו ואחוז האלכוהול שבו (נע בד”כ סביב 16%-35%), לפי סוג התבלינים בהם נעשה שימוש וכן לפי מידת המרירות שלו.

Amaro Montenegro מיוצר בבולוניה שבאיטליה. הוא מיוצר ממגוון רחב של עשבי תיבול (מעל 40) מרחבי העולם מאז 1885. מאז תחילת ייצורו, צבר הליקר הכרה רבה ברחבי העולם והוא מהווה היום את אחד הסמלים המרכזיים בתעשיית ייצור הליקרים האיטלקית.