חלקת הפינו גרי נבצרה בבציר ידני בשני מועדים שונים במהלך חודש אוגוסט. לאחר קבלת הענבים ביקב הם עברו סחיטה עדינה באשכולות שלמים, משם התירוש עבר תסיסה במיכלי נירוסטה. לאחר כארבעה חודשים במכלים עורבבו מרכיבי הבלנד השונים. יין לבן ישראלי העשוי מ-100% ענבי פינו גרי ומתאפיין בארומות עדינות של אפרסק וגרידת תפוז. בפה, היין מציג חמיצות מרעננת ומרקם קטיפתי ורך, עם סיומת ארוכה ומאוזנת להפליא, המשלבת מתיקות עדינה ומליחות מעודנת.