וויסקי גלנדלוק סינגל קאסק קלבדוס

גלנדלוק קלבדוס פיניש הוא וויסקי אירי מהמזקקה אשר יושבת בגלן-דה-לוק, עמק שני האגמים. המזקקה הצעירה והמבטיחה אשר החלה לפעול בשנת 2013 משתמשת במגוון מעניין של חביות, חלקן נדירות בתעשיית הוויסקי – כמו למשל חביות קלבדוס.
במקרה זה לא מדובר בחביות אלא בחבית אחת בלבד – סינגל קאסק. לאחר יישון של שלוש שנים בחבית אקס-ברבן מאלון אמריקאי, נבחרה חבית זו בשל איכותה הרבה והוויסקי אשר היה בה עבר לתקופת יישון נוספת – פיניש – של שנה שלמה בחבית קלבדוס אשר הוא ברנדי תפוחים צרפתי מנורמנדי. חבית הקלבדוס עשויה אלון צרפתי והקלבדוס יושן בה למשך 6 שנים, תקופה ארוכה אשר מזכה אותו בסימון היוקרתי XO. לאחר שנת יישון נוספת הוויסקי בוקבק בחוזק של 42% אלכוהול במהדורה מוגבלת של 700 בקבוקים בלבד.
באף, ניחוח התפוחים עדין בהתחלה. ככל שעוברות הדקות בכוס הוא מתגבר, ואיתו גם התבלינים המאפיינים את האלון הצרפתי. יש תחושה של תפוח חם ואפוי, או סיידר תפוחים חם ומתובל בציפורן ומעט קינמון. בפה הוא מתקתק בתחילה והופך מעט מריר ויבש, עם נגיעה של מרציפן. הגוף יחסית קל, אבל אפקט הסיידר החם כאילו מעבה אותו. הסיומת בינונית באורכה, יבשה ומתובלת. וויסקי שהוא דג’סטיף מוצלח ויותר מכל הזדמנות נדירה לטעום את השפעתה של חבית קלבדוס.