Veuve Cliquot Brut

וו קליקו היא שמפניה העשויה מרביתה מפינו נואר (כ- 50%), השאר שרדונה (כ- 30%) ופינו מונייה. זוהי שמפניה עם ארומות של וניל וקלייה וחומציות עדינה.

וו קליקו ילו לייבל היא דוגמה מצוינת לשילוב של עידון ועוצמה. המבנה המוצק של הפינו נואר מקבל עידון על ידי הפינו מונייה, והשרדונה מעניק את האלגנטיות והעידון הדרושים לאיזון מושלם.

ילו לייבל מיוצרת מענבים המגיעים משישים או שבעים כרמים שונים, כאשר היחסים המדויקים בין הזנים השונים נקבעים מחדש מדי שנה בשנה כדי להשיג בדיוק את הטעם המיוחד והמוכר של ילו לייבל. לשם כך נעשה גם שימוש נרחב ביינות רזרבה – היינות הטובים ביותר משנות הבציר הקודמות – לעתים עד שיעור של 40%.

הדבר הראשון הבולט הוא המראה הנפלא: צבע צהוב-זהב עם טבעת של בועות קטנטנות. הניחוח הראשוני הוא של פירות לבנים וצימוקים, שאליהם מצטרפים ניחוחות של ווניל ובריוש מהחבית. הלגימה הראשונה מעניקה את הרעננות והעוצמה האופייניים לילו לייבל, ואחריהם מופיעה סימפוניה של טעמי פירות. זוהי נציגה אמיתית של משפחת ברוט, עם מבנה טוב וייניות מעולה.