טומאסי וולפוליצ’לה ריפאסו – איטליה – וונטו – 750 מ”ל – לא כשר

על היין:

• אחד מיינות הריפאסו הנצרכים בעולם! היין יוצר בשיטת ריפאסו: לאחר התסיסה האלכוהולית הוא הועבר לתסיסה במיכלי נירוסטה ביחד עם קליפות הענבים ששימשו שנה קודם לכן לייצור יין האמרונה הגדול! מורכב, עשיר, חד ומדויק זני ענבים: קורבינה, רונדינלה, קורבינונה הענבים ליין זה מגיעים מכרמים מובחרות באזור הוולפוליצ’לה שבצפון מזרח איטליה תהליך ייצור: היין נעשה בשיטה המסורתית לייצור ריפאסו. התססת הענבים בשילוב ענבים ששימשו להכנת האמרונה, לאחר מכן הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון סלובני ענקיות לתקופה בת 15 חודשים,  ליין ארומות של פירות שחורים בשלים, צימוקים, ריבה ופלפל שחור יין בעל גוף מלא, עשיר ומרוכז, טאנינים רכים, חמיצות מעודנת וסיומת ארוכה ומורכבת

על היקב:

• יינות טומאסי מספרים סיפור על המשפחה אשר מאמינה בעבודה קשה ואהבת האדמה. היקב המשפחתי נוסד בשנת 1902 ע”י ג’קומו טומאסי בלב אזור היסטורי של  וואלפוליצ’לה קלאסיקו, בצפון- מזרח איטליה.  במשך השנים גדל היקב המשפחתי והגיע ליותר מ- 1,350 דונם כרמים איכותיים. כרמי היקב נמצאים באזורים הטובים ביותר ברחבי וואלפוליצ’לה, בהם היינות האופייניים לאזור כמו האמרונה, ריפסו וריצ’וטו. היקב נחשב לאחד מהיקבים הטובים באזור. בשנים האחרונות משפחת טומאסי רכשה אחוזה במארמה טוסקנה ולאחר מחקרים מעמיקים ונטיעת כרמי סנג’ובזה, אליקנטה, ורמנטינו וקברנה סוביניון בין היתר, יוצרת יינות טוסקנים נהדרים.