בלנד זנים לבנים יבש מותססים על קליפותיהם, ללא עץ. מבנה מהודק ואלגנטי, גוף בינוני, רב רבדים עם מנעד מאוזן של תבלינים, עשבי תיבול פרי ופרחוניות.

הרכב זני : שרדונה 48% | שנין בלאן 33% | ויונייה 19% 

האסופה – מחווה ליקב אסיף שהיה הבית שבו התחלתי להתנסות ולפתח יינות לבנים על קליפותיהם. הרכב הבלנד עשוי מאותם הזנים של הבלנד של יקב אסיף.