זהו יין רוזה קלאסי, מרענן וטעים בצבע ורוד-כתום המזכיר שקיעה ומבוסס על ענבי גראנש וסירה. למדבר רוזה גוף בינוני, ארומות של פירות אדומים רעננים, פטל ותותים, ותווים מינרליים המותירים רושם על החך. מומלץ להגיש מצונן לצד מנות ים תיכוניות לאורך שעות היום ובמגוון אירועים קיציים, שכן מדובר ברוזה מרענן וטעים.

יקב מדבר הוקם במטרה להביא את הטרואר הייחודי של רמת הנגב אל תוך בקבוק של יין נגיש ואיכותי.
הענבים נהנים מהבדלי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה, אדמות לס וסלע גיר וכורמות מדייקת, על מנת לגדל ענבי איכות נאמנים למקום. היקב מתהדר בצוות ייננים צעיר ומבטיח ובטכנולוגיות חדישות.