הסגנון העשיר והעז של ג’מייקה וברבדוס, עם תווים של שזיף, בננה וניל, מחוזק על ידי ערבוב קפדני והתבגרות נוספת, בצרפת. התוצאה היא מבנה עמוק מתובל בתווים של קינמון וציפורן, שהאיכות המעושנת שלו מוסיפה מרקם משובח.