100% ענבי פרימיטיבו המגיעים מכרמים בוגרות באזור פוליה. לאחר תסיסה של שבועיים היין עובר להתיישנות של חודשי כשמונה בחברות. בעל גוף ומבינוני, טאנינים רכים סוכר שארי.
באף- שזיפים, תאנים, פירות אדומים, וניל ותבלינים מתוקים. בפה- פירות יער, קינמון, מוסקט, דובדבנים ושזיפים שחורים.