פלנטיישן אנברסרי הוא תערובת מסוגי רום שונים מברבדוס המתיישנים שם בחביות עץ אלון אמריקאי במשך כ-8 עד 10 שנים בתנאי מזג אוויר טרופיים.
לאחר מכן נבחרות רק החביות הטובות ביותר ומועברות לחבל קוניאק בצרפת, שם מתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי במגוון רמות חריכה שונות לתקופות של 20 שנים
צבעו זהוב כהה והוא בעל ארומה עשירה של שרי ונגיעות של תבלינים קלויים. טעמים של שוקולד, מוקה, טבק וירג’יניה וליקריץ’.