סובניון בלאן סתיו – סדרת נווה מדבר – מיוצר בישראל – כשר 750 מ”ל – לבן יבש

על היין:

• סדרת נווה מדבר

סדרה המנציחה את החדשנות והמקוריות של יינן היקב. יינות נפלאים המיוצרים ממבחר זני ענבים אשר נבצרו מחלקות שונות ומגוונות ברמת הנגב ובהר הנגב.

 100% ענבי סוביניון בלאן מענבים שנבצרו בכרם ניצנה שברמת הנגב.

בציר ידני מוקדם והבשלה מהירה אפשרו לנו לבצור את ענבי הסוביניון בלאן ברמת סוכר וארומה טובה תוך שמירה על חומציות גבוהה.

על היקב:

• בשנת 1997 החלטנו אנו, נירה ואלון צדוק, זוג חלוצים ממקימי מושב קדש ברנע  (ניצני סיני) להקים מפעל חלוצי שונה ומיוחד במינו, יקב לייצור יין שיתבסס רק על בציר ענבים מהכרמים שלנו . במבט לאחור, בצעד אמיץ ויוצא דופן נטענו 10 דונם ראשונים של קברנה סוביניון על אדמת הנגב בשטח החקלאי שבבעלותנו בסמוך למושב קדש ברנע. מיותר לציין שרבים ממומחי היין הרימו גבה בעקבות צעד זה, בטענה שלא ניתן יהיה להפיק ענבים איכותיים באזור המדברי. אולם בעקשנות האופיינית לנו, כאנשי חזון החלטנו להקשיב רק לרחשי ליבנו ולהתעלם מכל המצקצקים בלשונם.
  כאשר הגפנים הגיעו לפרקן רכשנו מספר חביות, מיכלי פלסטיק וציוד בסיסי לייצור יין. בשנת 2000 יצרנו את היין המדברי הראשון במהדורה מוגבלת של 3000 בקבוקים כאשר שאר התוצרת נמכרה לאחד היקבים המובילים בארץ. כמות היין הקטנה אזלה כעבור 4 חודשים כאשר עיקר הרוכשים היו חברים ובני משפחה. בעקבות התגובות הנלהבות החלטנו לנטוע 10 דונמים נוספים של מרלו ובמקביל התחלנו לייצר 5000 בקבוקים ששוב אזלו לפני הבציר הבא