שרדונה רזרב  של רקנאטי הוא “יין כרם יחידני” (Single Vineyard) המיוצר בטכניקת יישון עם שמרים, המאפשרת הפקת יינות בעלי מרקם וטעם מורכבים ועשירים. היין מהמינראליות, ההדריות והפרחוניות האופייניים לענבי השרדונה של כרם מנרה. לטעמי הפרי הטבעי של היין התווספו טעמים וניחוחות של חמאה, וניל ועץ קלוי, והוא בעל ארומה פירותית רעננה.

רקנאטי שרדונה רזרב “כרם מנרה”

Recanati Chardonnay Reserve

אזור גידול: כרם מנרה שבגליל העליון

זן ענבים: שרדונה

תהליך ייצור: לאחר בציר ידני וסלקטיבי הועברו הענבים אל היקב ונסחטו עם שדרותיהן באופן עדין ומבוקר. תסיסה איטית וקרה במיכל נירוסטה תרמה לשימור טעמי פרי השרדונה. במהלך התסיסה, הועבר היין לחביות עץ אלון צרפתי, שם שהה על משקעיו

על היין: יין עשיר ומלא המשלב רעננות טובה עם פרי בשל ועץ אלון נעים ברקע.