וויליאם פאבר שאבלי מציג אופי מינרלי, רענן וכיפי יחד עם טעמים פירותיים מקסימים. זהו יין חגיגי המתאים למגוון מנות דגים, סושי או מגוון סלטים ירוקים ופירותיים. אדמת קימריג’יאן טובה ותנאי חשיפה אידיאליים של מחוז שאבלי נותנים לענבי השרדונה את תנאי הגידול הטובים ביותר שאפשר לבקש, התוצאה ברורה ברגע שפותחים את הבקבוק.