זני הענבים: 60% פינו נואר, 40% שרדונהתהליך הייצור: בציר ידני אל תוך סלי 15 ק”ג המשמשים לשימור הענבים עד להגעה ליקב. הענבים מעשר החלקות החשובות של היקב עוברים תהליך מיון קפדני במיוחד. המיון נמשך גם לאחר התסיסה וטעימות יום יומיות מאפשרות לייננים להשלים את הבלנד המבטא בצורה הטובה ביותר את הטרואר ואת הסגנון של הבית. כ 16% מהיין עובר התיישנות בחביות עץ. לאחר התסיסה השנייה ממשיך היין להתיישן בבקבוק כ- 6 שנים על משקעי השמרים.על השמפניה: שמפניה בגדולתה. אחת השמפניות הטובות והיוקרתיות שיש. מורכבות אינסופית ועושר טעמים מדהים לצד רעננות נפלאה. שמפניה שהיא חוויה