היין הזה מגיע מבית השמפניה המפורסם דרפייה ומיוצר מענבי פינו נואר (בלאן דה־נואר) ללא תוספת ליקר הדוסאג’ המתוק שאחראי בין היתר לטעמים הפירותיים־מתקתקים ולאופי הייחודי של היין. התוצאה היא יין יבש במיוחד, קריספי ומינרלי ואלגנטי עד מאוד. ארומות תפוח ירוק, טוסט קלוי ושמרי לחם, לצד טעמי לימון, גבינה צרפתית מסריחה ואגוזיות קלה. גוף בינוני ומורכב.