מזקקת ג’ורה הראשונה הוקמה בשנת 1801, אך היא פורקה בשנת 1903 ולא נותר ממנה דבר. המזקקה הנוכחית הוקמה רק בשנת 1963, והיא אחת הצעירות בסקוטלנד. המזקקה עברה מספר ידיים וסיפקה את הויסקי שלה בעיקר לבלנדים, עד שבשנת 1993 נרכשה ע””י קבוצת וויט אנד מקאי (Whyte & Mackay). פרט לשימוש בויסקי בבלנד שלה, הקבוצה החלה לבקבק את ג’ורה כסינגל מאלט במספר בקבוקים בגילאים שונים. בשנת 2007 המזקקה נרכשה ע””י התאגיד ההודי יונייטד ספיריטס כחלק מעסקת הרכישה של וויט אנד מקאי כולה. הויסקי של ג’ורה הוא בדרך כלל לא מעושן, אלא עשבוני, פירותי, מתקתק ובעל טעמי שמן יוצאי דופן. ישנם מספר הוצאות של ויסקי מעושן במידה בינונית – למשל הסופרסטישן (Superstition) ופרופסי (Prophecy). ראוי לציין את צורתו הייחודית של הבקבוק, המסמלת את שתי הגבעות המפורסמות של האי – ה-Paps Of Jura.