ואלפוליצ’לה סופריורה מיוצר משילוב של ענבי קורבינה, רונדינלה ומולינרה מאזור ואלפוליצ’לה. לאחר בציר ידני עוברים הענבים תסיסה של 10 ימים במחיצת הקליפות במיכלי נירוסטה. לאחר התסיסה עובר היין יישון של כ-12 חודשים בחביות בנות 500 ו-750 ליטר.
גוון אדום של אבן האודם. ניחוח עדין המזכיר ליקר דובדבנים ופירות יער. טעם יבש, קטיפתי, עם מבנה טוב וגוף מלא.
היין מתאים לשתיה עם פסטה ברטבים שונים ובשר לבן צלוי או על הגריל. יש להגישו בטמפרטורה של 7-8 מעלות.

יקב זנאטו הוקם לפני למעלה מחמישים שנה על-ידי סרג’יו זנאטו, שירש את אהבת היין מאביו. היקב, שממוקם בקצה הדרומי של אגם גארדה, מתמחה בייצור יינות מהזנים האופייניים לאזור ואלפוליצ’לה– קורבינה, רונדינלה ואוסלטה.