הגרסה המעושנת קלות של הוויסקי מאנקי שולדר שהוא ערבוב של שלושה סינגל מאלטים מלב אזור ספייסייד; גלנפידיך, בלווני וקנינווי. התוצאה היא וויסקי חלק, קרמי ורך המומלץ להגשה נקי, עם קרח ובמיוחד בקוקטלי וויסקי. קוקטלים על בסיס מאנקי שולדר מככבים בברים מובילים בכל רחבי העולם.
השם מאנקי שולדר (כתף קוף), הוא מחווה לפציעה שהייתה נגרמת לעובדים במזקקה אשר היו אחראיים על הפיכת השעורה באופן ידני. תופעה זו נעלמה מן העולם הודות למכשור מודרני, שמו של הוויסקי מנציח ההקרבה של העובדים באותם ימים.
מאנקי שולדר מעורבב על ידי המאסטר בלנדר האגדי של בלווני וגלנפידיך, דייויד סטיוארט. דייויד בוחר בקפידה בכל פעם 27 חביות מהמזקקות השונות ובונה את הבלנד. לאחר מכן הוויסקי מתיישן תקופה נוספת ורק כאשר מגיע לבשלות ולטעם הרצוי הוא מבוקבק בבקבוק מיוחד המעוטר בשלושה קופים.

המאסטר דיסטילר של המזקקות של משפחת גראנט החליט שיהיה מעניין לערבב את שלושת הויסקים של החברה ביחד, ללא גריין ויסקי בבלנד. התוצאה היתה כה מוצלחת שהחברה בחרה להפוך את הבלנד למוצר קבוע, ולמכור אותו כ׳טריפל מאלט׳ בנוסף לסינגל מאלט המוכרים והאהובים בלוויני וגלנפידיך (וכיום גם קינינבי).

מאנקי שולדר מעורבב מויסקי מחביות בורבון בלבד, ונשמר במיכלים גדולים למשך תקופת חיתון לאחר הערבוב.