“סאקה טוקו ג’ונמאי” הוא סוג של סאקה (משקה אלכוהולי יפני) המיוצר באזור יאמאגאטה שביפן. המילה “ג’ונמאי” (Junmai) מציינת שהמשקה עשוי 100% אורז, מים ואורז קוג’י (שמרים), והוא נחשב לסאקה בעל אופי מסורתי. הוא מומלץ להגשה בטמפרטורות משתנות, החל מכ-40 מעלות צלזיוס