Takashimizu Junmaidaiginjo
נפח: 720 מ”ל
אחוז אלכוהול: 45%
Takashimizu Junmaidaiginjo הוא הסמל החתימה של המבשלה.
הכל מתחיל בניחוח פרחוני ואז מתפתח לניחוחות עדינים של פירות טריים.
סאקה זה בעל גוף ונימוח עם טעם טהור ועשיר. הוא מאוזן היטב ומציג טעמי אומאמי של האורז.
ניתן לשלב את הסאקה הזה עם מגוון רחב של מאכלים הוא יכול לשפר את הטעם של האוכל אבל הוא עדין ולא משתלט.
האיזון הזה של טעם ואלגנטיות הוא שורש היופי של אקיטה סאקה.