מקור הענבים בכרמים שגדלים על אדמות צפחה עם כמה כיסים של חרסית וחמר. בציר ידני בארגזים קטנים של 15 קילו. ריסוק והשרייה בקור של הענבים לפני התסיסה, ולאחר מכן תסיסה במכלי אינוקס מבוקרי טמפרטורה לשמירה על תכונות הפרי. צבעו אדום אודם, ארומות של פירות יער אדומים. רך, עשיר ועם טאנים בשלים. מאוזן היטב עם פיניש נהדר. ניתן לשתייה קריר בקיץ, ילווה נהדר פלטה של מאזטים או כריך שניצל של שבת – בחלה עם מטבוחה וחצילים מטוגנים.  

 ממוקמת בלב האלנטחו העליון, העיר אסטרמוז מפורסמת בייצור שיש ששימש ליצירת פסלים וארכיטקטורה משובחת עוד מימי הרומאים. היא מפורסמת גם בזכות הבתים הלבנים והיפים שלה, וזיכה אותה בכינוי Cidade Branca, העיר הלבנה.