פאקו אנד לולה הוא יקב צעיר ומודרני שמחוייב לדרך רעננה של עשיית וחווית יין.נוסד בשנת 2005 ביוזמה עסקית של כ – 400 מגדלי ענבים עצמאיים מכל חמשת תתי האזורים בראייס באשס שהקימו קואופרטיב שמטרתו להעלות את רמת הייצור שלהם לדרגה יותר מקצועית גם באיכות היין וגם בפן השיווקי.זן האלבריניו הוא הזן הלבן המוביל של אזור גליסיה, זהו זן המבשיל מוקדם בעל אשכולות קטנים וצפופים של ענבים זהובים ומתוקים ובנוסף בעלי חומציות גבוהה והמיקרו אקלים השונה בכל אחד מתתי האזורים מאפשר ביטויים שונים לאותו זן הענבים.וכשמחברים את כל זה לסטנדרט איכות הגבוה ביותר של כל תהליכי הייצור מתקבלות התוצאות הטובות ביותר שניתן לבקש.