לה בל אנג׳ל הייתה דמות כריזמטית ועצמאית שאמנים רבים ציירו במאה ה-19. צבע אדום עמוק, דומדמניות שחורות, פלפל ירוק, קטיפתי, פירותי. בציר סלקטיבי, תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ויישון במיכלי עץ כשמונה חודשים טרם הבקבוק.