דומיין קפמרטין הפכו את הכרמים שלהם למודל אורגני וביו-דינאמי בתחילת שנות האלפיים. התערובת הקלאסית של סוביניון בלאן, ויונייה ושרדונה, מדגימה ניחוחות מינרליים ופיקנטיים עם פלפל ואניס. טעמי דבש וקרואסון שקדים חם נותנים ליין חום ומרקם. זהו יין מתקתק, רך ואלגנטי.