דומיין ז’אדו מייחס לבורגון פינו נואר חשיבות רבה מאוד מאחר והוא מהווה חלון לעולם של יינות בורגון. על כן הם זוכה יין זה לתשומת לב מיוחדת ויחס זהה ליינות הגדולים מהכרמים הנחשבים ביותר של בורגון.

אזור גידול: רחבי הקוט ד’אור, שילוב בין קוט דה נואי וקוט דה בון בבורגון

זן ענבים: 100% ענבי פינו נואר.

תהליך ייצור: תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. חלק מהיין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי וחלקו במכלי נירוסטה למשך כ- 10 חודשים

על היין: בורגון קלאסי בעל גוון אדום חיוור וניחוחות עדינים של שזיפים, תות שדה ופטל. ליין גוף בינוני ומרקם עגול עם טאנינים רכים.יין אלגנטי מאוד המהווה מבוא נהדר ואיכותי ליינות הגדולים של בורגונדי.