זאראטה אלבריניו הוא יין מהמם בכל מובן, ליווי אידיאלי לכל מה שבא מהים ומגן הירק. מסיבת חמיצות.

נסיעה של שעה וחצי מפורטו ללב אזור ריאס ביישס מספיקה כדי להבין את האופי ואת היופי של האזור. טבע פראי, לחות מלוחה באוויר, כלובים לגידול פירות ים – וכרמים. הרבה כרמים, רובם נטועים באלבריניו, הזן-כוכב החדש של ספרד בכלל. משפחת זאראטה מייצרת יין כבר מאמצע המאה הקודמת, הרבה לפני שזה היה מוכר. למעשה, בשנות החמישים (1954-1956) היקב זכה בתחרות המקומית ליקב המצטיין, ואחרי הזכייה השלישית פרש האב המייסד מהתחרות. אבל רוח המצויינות וההצלחה לא עזבה עם האב מכרמי היקב, ומחלחלת לתוך כל בקבוק ובקבוק שמיוצר בו – 98% אלבריניו. סך הכל מחזיק היקב כ-70 דונם כרמים, ממוצע היבול הוא כ-700 ק”ג לדונם, מחצית מהמותר באיזור. התוצאות בהתאם. כמו בהרבה מקומות בעולם, האופנה ה”טרופית” משתלטת על האופי המקורי – ראו ערך סוביניון בלאן לואר. ביקב זאראטה שומרים על רוחו המקורית של הזן – אינטנסיבי, מלא רעננות וחומצי-חד כמעט עד כאב.